Lago di Garda
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Prodotti Tipici del Garda

Prodotti Tipici del GardaGrazie alla sua posizione, al clima mite e alla presenza di un vasto territorio montano, il Garda offre prodotti tipici che alternano la tradizione montana a quella mediterranea.

I vini:

La vite viene coltivata in questo territorio da molti secoli e la qualità dei vini prodotti ha raggiunto livelli eccezionali.
Le colline moreniche, a sud del lago, sono la patria dei vini bianchi quali il Custoza e il Lugana, particolarmente amato da Giosuè Carducci.

Sulla sponda veronese possiamo invece trovare principalmente il Bianco Custoza e il Bardolino classico.

La sponda bresciana, ed in particolar modo la zona che comprende Gardone Riviera e Limone sul Garda, è famosa per il Chiaretto prodotto con uve Groppello, Sangiovese, Barbera e Marzemino.

L'olio:
L'olio del Garda è un prodotto di eccellente qualità: extravergine, con basso grado di acidità (0,70) e naturalmente marchio DOP. Purtroppo non tutti hanno la fortuna di portare quest'olio sulla propria tavola perchè la produzione è limitata alle zone Orientale, Bresciana e Trentina e raggiunge solamente l'1% della produzione nazionale.

Prodotti Ittici:
Il pesce occupa una fetta importante del territorio lacustre e comprende variate specie, le più comuni sono: il Luccio, la tinca, l'anguilla, il cavedano, la trota, denominata anche Regina del Garda, e il più pregiato carpione.

Le sarde, le alborelle e le àole sono le più comuni e vengono utilizzate per la frittura.

Il Tartufo:
Può sembrare strano parlare di Tartufi in questa zona dell'Italia ma è da tempo che gli abitanti del Benaco basano la loro gastronomia su questo prezioso tubero. Sono presenti nella varietà bianca sull'alto Garda Bresciano e sul Monte Baldo nei periodi che vanno da ottobre a dicembre.

Formaggi tipici del Garda:
Grazie ai molti pascoli di montagna e alle importanti aziende agricole che operano sul territorio, i prodotti caseari del Garda sono molti pregiati e rinomati in tutto il mondo. Dalla formaggella di Tremosine al formaggio di Tombea fino all'antico "Casat" Casato del Garda.

Prodotti Tipici del Lago di Garda
Tartufo Nero Gardesano
Coregone
Olio extravergine del Garda
Le limonaie del Garda
La cedrata Tassoni
Il Fugacì la focaccia contadina
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